Гастрономическая карта Москвы: победители «Плавно Премии 2026»

24 сентября в Arbat Hall состоялась II ресторанная «Плавно Премия» — независимая премия, посвящённая главным гастрономическим проектам Москвы. В этом году награды вручили в 21 номинации: от лучших ресторанов национальных кухонь до самых заметных открытий, концепций и главного ресторана года.

Инициаторами премии выступили Даниил Винер и Артур Гаврилов, основатели компании «Плавно.ру».

Гастрономическая карта Москвы

Структура премии охватывает сразу несколько сторон ресторанной жизни столицы. Номинации разделены на три блока: по жанру, по случаю и прорывы индустрии.

В первой категории оцениваются рестораны русской, итальянской, японской, греческой, грузинской, китайской, ближневосточной и других кухонь. Во второй — заведения, которые особенно подходят для свиданий, деловых встреч, семейных ужинов или встреч с друзьями. Третий блок объединяет наиболее заметные достижения года — «Ресторан года», «Открытие года» и «Концепция года».

По итогам церемонии среди победителей оказались BOLSHOI, NOVIKOV, Due Forni, HIBIKI, Jun, 800°, La Marée, «Академия», Mario Village, Semifreddo, Veladora, Kaifuso и Mirris.

Главную награду — «Ресторан года» — получил Mirris. В категории «Открытие года» победил Kaifuso, а «Концепцией года» стала Veladora.

Решение экспертов

Победителей определил экспертный совет, в который вошёл 21 представитель ресторанной индустрии — рестораторы, топ-менеджеры холдингов и шеф-повара.

Среди членов совета — основатель ресторанных проектов Royal Arbat и Chalet Berezka Dubai Влад Дубровский, создатель концепции Rodina Moskva Артем Пастушенко, CEO Mollusca Group Виталий Передерко, основатель и генеральный директор «Группы АСТ» Леонид Рафаилов, а также основатель ресторанного холдинга Bulldozer Group Александр Орлов.

Для оценки ресторанов используется собственная методология «Плавно Премии». Она учитывает не отдельный элемент, а общее впечатление от проекта: качество продуктов, органолептику, сервис, атмосферу, концепцию, комфорт и соотношение цены и качества.

«Мы хотим, чтобы благодарность доходила до тех, кто действительно её заслужил, — до людей, которые каждый день создают не просто еду и сервис, а впечатления и эмоции. Для нас “Плавно Премия” — это возможность сделать ещё более заметными ресторанные проекты Москвы и людей, которые стоят за ними», — отметил основатель премии Артур Гаврилов.

Гости и атмосфера вечера

Церемония собрала более 550 гостей — рестораторов, шеф-поваров, предпринимателей, представителей медиа, культуры, шоу-бизнеса и креативных индустрий.

Среди гостей вечера были Ирина Винер, Юлианна Винер, NAVAI, MONA, Elvira T, ALISHA, Катя Голден, Александр Олешко, Гор Нахапетян, Константин Андрикопулос, Дана Манасир, Алексей Гаврилов, Катерина Кейру, MARKO RADINOVICH, Саша Ким, Сауд Миратович, Михей, Вита Чиковани, Мария Мельникова, LIAZA, Алиса Тока, Мария Титова, Мария Журавлева и Максим Завидия.

К гостям также присоединились основатели Rocket Records Юрий и Владимир Киселёвы, CEO лейбла Михаил Хавкин, а также музыкант, продюсер и основатель группы «Кватро» Леонид Овруцкий.

Музыкальную программу вечера представили Artik & Asti (Seville), MONA и Юрий Киселёв. Ведущими церемонии стали Софья Каштанова и Роман Клячкин. После официальной части гости продолжили вечер на afterparty с сетами Pozdnyakov и Lazy B.

Генеральными партнёрами «Плавно Премии 2026» выступили ВТБ Private Banking и музыкальный лейбл ROCKET RECORDS. Среди информационных партнёров — Forbes, «Сноб», РУ.ТВ, VOICE, «Типичная Москва», Fashion TV, Rocket Mag и другие.