Если вы спросите меня, как я представляю себе рай, то я отвечу, что он похож на Бали. Это особое место с сильной энергетикой, богатой природой и разнообразным ландшафтом: от нетронутых пляжей с белым песком до пышных горных джунглей.
Район, признанный культурным центром и наиболее близким к природе, — это Убуд. Он очаровал меня много лет назад. Есть что-то мистическое в этой земле, наполненной озорными обезьянами, яркими птицами, водопадами и реками.
Духовная энергия Убуда делает его привлекательным для практикующих йогу. Здесь много йога-центров и гуру всех восточных практик. Среди гостеприимных местных жителей смешаны путешественники из всех стран, переселенцы из Азии, австралийские и европейские экспаты, цифровые кочевники из России.
Всего в нескольких минутах на машине от центра города находится Viceroy Bali — идеальный отель, чтобы погрузиться в атмосферу Убуда. Дорога к нему проходит через рисовые поля и старинные постройки. Отель расположен на крутом склоне горы с видом на ущелье реки Петану, что дает каждой вилле и сьюту фантастический вид. Ранним утром туман поднимается из глубин густых джунглей, создавая мистическую обстановку.
При желании до центра Убуда можно дойти пешком, но удобно воспользоваться бесплатным шаттлом, который ходит по расписанию.
Отель стоит на террасах и спускается вниз по крутому холму, вдоль которого разбросаны виллы и сьюты. Здесь есть спа-центр, тренажерный зал и даже своя вертолетная площадка, что редкость для Убуда. Территория напоминает сад с грубо отесанными каменными стенами и цветущими деревьями франжипани.
В отеле Viceroy Bali всего 40 вилл и сьютов, так что это очень эксклюзивный курорт. Одна из многих вещей, которая делает этот отель особенным, — великолепные и уединенные номера с террасами на открытом воздухе. Я жила в одной из самых новых вилл, построенных за время пандемии на один уровень ниже бассейна, так что необходимости в багги у меня не было.
Сам номер невероятно просторный, светлый и очень современный: белый цвет и тиковое дерево, настенные панно и балийские артефакты, огромный телевизор, кофеварка и ежедневные угощения от отеля.
Пару слов про гастрономию. Обычно гости Viceroy начинают свой вечер с коктейлей в баре, любуясь закатом. Приглушенный свет, негромкая музыка и ощущение жизни в моменте. Затем ужин в ресторане CasCades с их восхитительным меню европейской и азиатской кухни фьюжн с балийскими специалитетами.
Если вы хотите не просто поужинать, а совершить захватывающее гастрономическое приключение — это Apéritif Restaurant & Bar, самый новый ресторан Viceroy с атмосферой 20-х годов Европы и Америки.
Путешествие начнется в баре как в фильме «Великий Гэтсби»: зеленые стены, тяжелые светильники, мраморный балкон, внушительная барная стойка из массива дерева и элегантные бармены-миксологи. Для начала подадут аперитив — коктейль и легкую закуску. На выбор предлагается несколько коктейлей, как классических (Кир Рояль, Негрони), так и фирменных. Место диктует: я выбрала Old Fashion, и он был безупречен.
2 / 3
Интерьер обеденного зала монохромен и выполнен из мрамора и тёмного дерева с классическим декором. Сюда будет уместно надеть костюм, платье и каблуки, на время забыв о стиле бохо-шик и шлепанцах, принятых на острове.
В ресторане действует дегустационное сет-меню из 11 уникальных блюд и десертов. Шеф-повар Ник Вандербекен работал в лучших ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, в Бельгии, Франции и США. Он соединил на своей кухне мировые традиции, современные технологии и аутентичные индонезийские ингредиенты и специи. В составе блюд — лучшие местные продукты, отборные специи и травы, выращенные на собственной ферме.
В эклектичном меню встречаются как традиционно индонезийские, так и привычные блюда высокой французской кухни: cевиче с тигровым молоком, тарт с томатами и лимонным тимьяном, канадский лобстер, джекфрут с фенхелем и шалотом и десерты с ежевикой и меренгой. Меню может быть адаптировано под вегетарианцев и веганов без потери качества и оригинальности. Подача невероятна — каждое блюдо хочется разглядывать в деталях. В ресторане внушительная винная коллекция, есть возможность заказать wine pairing к каждому курсу.
Сервис в Aperitif заслуживает отдельного внимания. Двери перед вами бесшумно раскрываются, официанты одновременно незаметны и учтивы, блюда подаются ровно тогда, когда должны. Все идеально. Это место заслуживает посещения, даже если вы не живете в Viceroy и даже Убуде.
Курорт предлагает множество развлечений на своей территории: йога c персональным тренером, уроки балийского танца, кулинарные классы и прогулки по рисовым полям. Но всегда остается возможность просто расслабиться у бассейна и ничего не делать, а ближе к вечеру пойти в спа. На Бали обязательно нужно пройти курс балийского массажа, чтобы избавиться от зажатости в мышцах и наполнить тело энергией. Персонал Viceroy хорошо обучен проверенным временем балийским оздоровительным методикам, которые передаются из поколения в поколение.
Последний личный совет: если хотите исследовать местные достопримечательности, доверьтесь своему батлеру, который будет вашим гидом и водителем. Почти все батлеры родились и выросли в Убуде, хорошо осведомлены во сколько и в какой последовательности нужно приезжать на водопады, рисовые террасы и храмы, чтобы вы были чуть ли не единственным посетителем. Поверьте, чтобы избежать ситуации «Ожидание — Реальность», стоит отправиться в это однодневное путешествие ради впечатлений на всю жизнь.
