TRENDS PEOPLE TRENDS PEOPLE
  • ЭКСКЛЮЗИВ
    • ЛЕДИ-БОСС
    • ИНТЕРВЬЮ
  • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
    • ВЫХОД В СВЕТ
  • МОДА
    • ТРЕНДЫ
    • НОВОСТИ
    • АКСЕССУАРЫ
    • МОДНЫЕ ОБРАЗЫ
  • РОССИЙСКИЕ ДИЗАЙНЕРЫ
    • Новые имена
    • Подиум
    • Look Book
  • Прямая трансляция Недели Моды в Москве
  • ЭКСКЛЮЗИВ
    • ЛЕДИ-БОСС
    • ИНТЕРВЬЮ
  • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
    • ВЫХОД В СВЕТ
  • МОДА
    • ТРЕНДЫ
    • НОВОСТИ
    • АКСЕССУАРЫ
    • МОДНЫЕ ОБРАЗЫ
  • РОССИЙСКИЕ ДИЗАЙНЕРЫ
    • Новые имена
    • Подиум
    • Look Book
  • Прямая трансляция Недели Моды в Москве
Followers
Subscribers
  • АДРЕСА РАСПРОСТРАНЕНИЯ
  • КОМАНДА ЖУРНАЛА
  • АРХИВ ЖУРНАЛОВ
  • РЕКЛАМА В ЖУРНАЛЕ
  • ВАКАНСИИ
  • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
TRENDS PEOPLE TRENDS PEOPLE
TRENDS PEOPLE TRENDS PEOPLE
  • ЭКСКЛЮЗИВ
    • ЛЕДИ-БОСС
    • ИНТЕРВЬЮ
  • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
    • ВЫХОД В СВЕТ
  • МОДА
    • ТРЕНДЫ
    • НОВОСТИ
    • АКСЕССУАРЫ
    • МОДНЫЕ ОБРАЗЫ
  • РОССИЙСКИЕ ДИЗАЙНЕРЫ
    • Новые имена
    • Подиум
    • Look Book
  • Прямая трансляция Недели Моды в Москве
Followers
Subscribers
  • ЕДА
  • ЖУРНАЛ
  • ИНТЕРЕСНОЕ
  • ЯНВАРЬ 2021

Пандемия — кризис или возможность?!

  • 27 декабря, 2020
Total
0
Shares
0
0
0
0

Автор: Виктория Мысак
RestoLavka
КАФЕ ДОСТАВКА ЕДЫ КЕЙТЕРИНГ
Миклухо – Маклая д.11

@restolavka

Ресторанный бизнес всегда считался одним из самых сложных, а тут ещё на долю рестораторов выпал долгий карантин и масса новых правил, за соблюдением которых строго следят.
Однако, взвесив все риски, мы приняли решение открыть ресторан. Сразу было решено, что мы активно развиваем доставку и выездное банкетное обслуживание, так как со дня на день все ждали введения жёстких ограничений на посещение ресторанов, баров и кафе.

Ещё до начала ремонта мы начали заниматься нашим интернет-магазином, на котором каждый мог бы сделать быстрый заказ. И действительно, людей вокруг с каждым днём становилось меньше и на зал надежды почти не было.

Разрабатывая своё меню, мы сразу продумывали какую подачу лучше выбрать, с точки зрения сохранения внешнего вида и целостности блюда при доставке. В буквальном смысле слова устраивали «краш-тесты» нашим салатам и вареникам.

Отдельно хотела бы сказать о кухне. Учитывая наше месторасположение — напротив РУДН — мы решили выбрать несколько направлений: индийская, китайская, русская и европейская. И надо отметить, что именно возможность широкого выбора привлекает наших постоянных гостей. Тем более, что мы можем похвастаться высоким уровнем каждой кухни в отдельности и абсолютной аутентичностью. Каждый повар заказывает для себя определённые продукты, специи и посуду. Помимо российских агрегаторов доставки, мы подключили несколько иностранных, которые работают на территории России.

Выездное банкетное обслуживание (кейтеринг) также стало «спасательным кругом», многие компании отказались от корпоративов, выбрав новый формат — онлайн-праздник с праздничным ланч-боксом. Те, кто предпочёл сохранить привычный банкетный формат — так же активно заполняют наш банкетный график, так как мы можем приятно удивить огромным разнообразием блюд из 4-х кухонь сразу. Причём не только заказчики индийского или китайского происхождения заказывают национальную кухню, но и многие наши соотечественники. Особенно распространены сейчас тематические мероприятия, где всё должно соответствовать заявленной тематике.

Сейчас мы активно запускаем акции, бонусные программы и партнёрские коллаборации, которые действуют при заказе банкета. На мой взгляд, именно партнёрские связи, личные контакты и сотрудничество с коллегами могут спасти нашу нишу. Люди перестали доверять рекламе и выбирают проверенные рестораны и кафе. Тем более, что в пандемию требования и ожидания наших заказчиков возросли в разы.

Сейчас мы пробуем проводить онлайн-концерты и лекции экспертов, чтобы люди могли не только насладиться вкусной едой, но и приятно провести время.

Конечно, не хватает привычного живого формата, но и в такое непростое время можно находить преимущества и черпать вдохновение.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от КАФЕ ДОСТАВКА ЕДЫ КЕЙТЕРИНГ (@restolavka)

    12040 11,844 просмотров

    Total
    0
    Shares
    Pin it 0
    Share 0
    Like 0
    Like 0
    Share 0
    TRENDSPEOPLE

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    читать
    • НЕДЕЛЯ МОДЫ
    • Подиум
    • Российские дизайнеры

    Африканские принты и сюрреалистические украшения в коллаборации Татьяны Саврицкой и Анны Скороходовой

    • 2 июля, 2022
    читать
    • АФИША

    Наши друзья Say Yes Family устраивают грандиозный вечер в честь закрытия сезона клуба!

    • 27 июня, 2022
    читать
    • Подиум
    • Российские дизайнеры

    DAS Runway

    • 23 июня, 2022
    COSHÈ Runway
    читать
    • Подиум
    • Российские дизайнеры

    Показ COSHÈ Runway 2022

    • 23 июня, 2022
    читать
    • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

    Прямая трансляция Недели Моды в Москве

    • 22 июня, 2022
    читать
    • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

    Дизайнер Александр Арутюнов о реалиях русской моды»

    • 22 июня, 2022
    читать
    • ЕДА
    • СТИЛЬ ЖИЗНИ

    Нутрициолог Читанава Анна. Больше, чем еда.

    • 22 июня, 2022
    читать
    • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

    Российский бренд Coshe представил демисезонную коллекцию на Московской неделе моды в «Зарядье»

    • 22 июня, 2022
    TRENDS PEOPLE TRENDS PEOPLE
    • АДРЕСА РАСПРОСТРАНЕНИЯ
    • КОМАНДА ЖУРНАЛА
    • АРХИВ ЖУРНАЛОВ
    • РЕКЛАМА В ЖУРНАЛЕ
    • ВАКАНСИИ
    • СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
    Новости о звездах шоу-бизнеса на сайте TRENDS PEOPLE

    Input your search keywords and press Enter.