Татьяна Саврицкая – успешная бизнес-леди, дизайнер и основатель бренда одежды премиум-класса Judy Green, специалист по этикету. Специально для издания Trends People Татьяна поделилась советами, как правильно организовать званый ужин, который точно запомнится гостям.
Новогодние праздники закончились, но это не значит, что пора вечеринок и ужинов закончилась. Повод собраться всегда можно найти, тем более впереди 8 марта! Мы, русские, в силу своего гостеприимства любим принимать гостей. Устраиваем вечеринки, может быть, не так часто, как хотелось бы, но по праздникам – точно.
«Эта традиция началась у меня с 2000 года, когда я переехала жить в большой загородный дом. Появилась возможность приглашать большое количество людей. На первую вечеринку в честь Нового года все гости пришли в маскарадных костюмах. Они и сами не ожидали от себя такой смелости и креатива! Я выбрала для себя костюм Маленькой разбойницы из Снежной Королевы в шкурах и с кинжалом на поясе. Нет-нет, никто из гостей не пострадал (смеется). Потом были вечера в париках, да так, что мужья не сразу узнавали своих жен! Дальше пошли вечеринки в стиле 60-70-х с танцами тех лет – чарльстон, твист, шейк. Такие события запоминаются на всю жизнь. Были и вечера с приглашенными артистами, когда вечер плавно переходил в концерт»
Татьяна Саврицкая путешествовала много лет по разным континентам. Ей всегда было интересно знать, как же общаются люди в разных странах.
«В мой первый приезд в ФРГ в начале 80-х годов прошлого века представитель немецкой фирмы пригласил нас к себе домой познакомить с женой. Мне было очень интересно, как же пройдет вечер и чем нас будут угощать. К моему удивлению, всё закончилось очень быстро – мы выпили по аперитиву и пошли в ближайший ресторан. Люди в Европе живут более закрыто. «Мой дом – моя крепость». Предпочитают встречаться с друзьями в кафе и ресторанах. Даже в своей семье зачастую устраивают обеды и ужины в различных заведениях. Это для них норма жизни».
Такая же ситуация и в Азии, а, конкретно, в Японии. Раньше японцы никогда не приглашали гостей к себе домой. В последние годы молодое поколение отступает от традиции и начинает приглашать друзей в дом. Однако сами не готовят угощения, а предпочитают заказать еду из ресторанов. В Японии для встречи с друзьями популярны рестораны по типу студий с отсеками для каждой группы гостей. Обстановка там приближена к домашней.
Татьяна Саврицкая считает, что идеальная вечеринка – это та, на которой все гости с удовольствием проводят время. Важно заранее продумать список гостей и тему вечеринки, а после разослать гостям красивые приглашения. Также будет здорово сделать ваш дом чуть-чуть более уютным и праздничным. Вот несколько советов:
- расставьте вдоль стен, на подоконниках или по углам много больших свечей;
- замените лампы в люстрах на более тусклые для придания нужной атмосферы;
- подготовьте место на балконе, позаботьтесь о красивой пепельнице и букетике цветов;
- добавьте аромата в доме, поставив на огонь сковороду. Разогрейте её, убавьте огонь до минимального и бросьте на поверхность сухие травы, палочку корицы и пестики гвоздики;
- и, конечно же, важная часть – это декор стола и сервировка.
За несколько часов до прихода гостей нужно всё снова проверить по списку: есть ли спички и пятновыводитель, заморожен ли лёд, положили ли вы белые и игристые вина охлаждаться, подготовлены ли вазы для цветов от гостей. Если вы планируете коктейльную вечеринку, необходимо составить заранее список коктейлей и всего необходимого. Если у вас нет барного столика, то можно поставить напитки в старый чемодан или на подоконник, тумбочку или журнальный столик.
Декор и напитки в баре – это всего лишь сцена, настроение вечеринки задает компания и музыка! Это очень важная часть вечера и имеет смысл собрать несколько плей-листов. Спокойная музыка на момент сбора гостей, танцевальные хиты для второй половины вечера и классическое под обед.
Но самое важное – правильно составить список приглашенных. Необходимо, чтобы на вечеринке была непринужденная атмосфера. Если компания большая, то хорошо было бы пригласить интересных и ярких личностей, веселых собеседников. Желательно избегать тех, кто теряет контроль над собой в легком подпитии и агрессивных людей. Хозяйка должна быть душой вечера, перемещаясь от группы к группе, представлять гостей друг другу и задавать темы для разговора.
На идеальной вечеринке гости должны помнить о правилах этикета:
- приходить в гости нужно с лёгким чувством голода и оставлять свои проблемы за порогом;
- идеальный гость никогда не приходит раньше назначенного времени, а задерживается на 10-15 минут, чтобы дать хозяевам закончить приготовления;
- отключить звук своего телефона и доставать его только, если действительно что-то очень важное;
- если гость опаздывает, он обязательно должен предупредить об этом хозяйку и попросить начинать без него;
- вежливый гость никогда не приходит с пустыми руками: шампанское, цветы, шоколад – это отличный повод отблагодарить хозяев за приглашение;
- гость с хорошими манерами никогда не выкладывает фото в соцсетях с другими приглашенными без их ведома и без разрешения хозяйки;
- воспитанные гости всегда на следующий день еще раз благодарят хозяев за хорошо проведенное время.
Конечно, сделать хорошую запоминающуюся вечеринку занятие хлопотное, но поверьте – оно того стоит!
